【养禽篇】肉鸡出栏前的饲养管理方法

肉鸡在送到屠宰场之前的最后几天的管理保持最佳状态至关重要。这样管理不仅可以确保满足屠宰需求，而且可以实现屠宰需求的高标准的肉鸡福利。

高品质的肉鸡屠体依靠育种，屠宰捕捉和屠宰操作的完美结合来达到预定标准。

一、光照

出栏前光照恢复到23小时非常重要，这可以确保鸡群在出栏期间安静，肉鸡在出栏前至少保证3天23小时光照，至少5-10勒克斯光照强度。

出栏前出栏前光照恢复到23小时非常重要，这可以确保鸡群在出栏期间安静，肉鸡在出栏前至少保证3天23小时光照，至少5-10勒克斯光照强

二、停料操作

进料停止时间的控制对于屠宰前清空肉鸡的胃肠道内容极为重要。这不仅可以减少在运输和屠宰场杀死鸡引起的粪便污染问题，而且还可以在屠宰过程中保持胃肠道的完整性。

肉鸡停料时间累计：鸡舍料盘空盘时间+抓鸡时间+运输时间+屠宰场待宰时间

肉鸡停料时间必须在证食品安全（最大化排空肠道内容物）和过多的体重损失（肠道内容物排空和屠宰时间最小化）之间建立一种平衡，为了达到这种平衡，建议肉鸡屠宰前8-12小时排空肠道饲料。
不充足的停料时间会导致宰杀前肠道内的物质没有完全排空，这会导致对屠宰体重的错误估计，并增加了屠宰过程中粪便的污染。喂食时间过长将导致宰杀前不能排空。
过度的停料时间也将减少屠宰场达到目标体重的可能性。在放出肉鸡之前，饲喂方法必须与鸡的福利相匹配。
管理良好的鸡群管理可以自由饮食。在正常情况下，在明亮的时期饮水和采食的频率是恒定的，采食大约是每4小时进行一次，通常每4小时要进行7次饮用水。

停料及体重的损失

一旦胃肠道完全排空，体重损失速度将要快速增加，像体蛋白和脂肪将会被动用支持代谢，来自体组织水分吸收也可能在消化道累计，进一步降低肉品质，增加粪便在屠宰场的污染。

当胃肠道完全排空后，鸡每小时体重损失在0.25%-0.4%之间，当然与下列因素有关：

1..鸡的日龄-老龄鸡损失更高。

2.公鸡损失体重更高。

3.鸡舍温度过高或过低---体重损失在极端温度下将会增加。

4.停料前采食方式的打乱---这将导致肠道内容物和体重损失的变化

5.在卡车运输笼中的运输时间长，花费的时间越长，重量损失就越大。

6.待宰温度---高温导致体重损失增加。

肉鸡体重损失减少了鸡的福利和其商业价值，因此必须做好平衡。

水：肉鸡在出栏之前提供自由饮水，没有自由饮水的鸡可能脱水，胃肠内容物排空速度将被降低。

接触水可以借助：多种水线的使用；对鸡群进行分栏；对于使用钟型饮水器的鸡群，在抓鸡期间单个饮水器逐步移除。

三、药物

如果由于生产需要而在饲料中添加了药物产品（例如球虫，处方药），则在屠宰之前，药物必须有足够的停药期以消除残留物，并且必须严格遵守屠宰前增加药物的停药期满足强制需求是非常必要的，停药期必须与第一次体重出栏时间相关。

四、通风

抓鸡期间，鸡舍温度在允许的情况下控制在16℃-18℃比较合理，通风必须被控制、调节以避免冷热应激，鸡应该被严密监测，是否有喘或聚堆现象，这可以导致窒息闷死，加热器应该被关闭以减少潜在的事故，风冷效应应该保持最小，新鲜空气在抓鸡期间应该供应充足。
在抓鸡期间，如果允许的话，将鸡舍的温度控制在16°C-18°C是合理的。必须控制和调节通风，以避免热和冷的压力。应严密监视鸡的气喘或拥挤情况。可能导致窒息和窒息，应关闭加热器以减少潜在事故的发生，风冷效应应该保持最小，新鲜空气在抓鸡期间应该供应充足。

五、鸡群体重分级出栏

为了满足屠宰场的体重分级必须对鸡群进行精心管理，确保未消瘦的鸡在体重分级期间进行适当的通风。除非鸡舍有特殊的重量分级和消除设计，否则在分级和消除过程中将抬起所有喂料器和饮水器，这意味着鸡舍中剩余的鸡群在此期间将不会取水，
所以物料的时间对于未出栏鸡群必须控制时间最短，以免造成鸡之间的不安和饲喂后饲料过多的食用扰乱了肠道中饲料的运行，从而有可能损害鸡的健康，并导致肠道菌群失衡。
对于已按重量分级和未淘汰鸡群，必须提供正确的鸡舍温度和通风，并应尽最大努力确保分级和屠宰过程中的生物安全。进入鸡舍之前，必须对所使用的任何设备进行清洁和消毒，以最大程度地减少交叉污染。并将病原微生物引入房屋。